真空冷冻干燥机,是目前用于食品等脱水的一种较为的方法,该技术是将含水物料在低温下冷冻,而后使其中的水份在真空状态下直接升华,并用冷凝的方法捕凝升华的水汽,达到脱水干燥的目地。目前,冻干机已经大范围应用于各类蔬菜水果以及食品药品的烘干,冻干机冻干后的食品,内部呈疏松孔状,含水量低,遇水后复水性非常好。我们在市场上常见的一些干性食品,很多都是经过冻干的工艺生产出来的,冻干后的食品保质期长,且口感。
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